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光山油掛面以農家山地優質小麥粉為原料，用精制食用鹽發酵，同時用少許芝麻油盤條，無任何添加劑及防腐劑，采用流傳千年的古法手工技藝拉制，條細如絲，味道獨特，營養豐富，入鍋易熟，不濃湯，不斷條，具有地方農家特色的綠色健康食品。ggB光山縣人民政府門戶網站
