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光山十寶之咸麻鴨蛋
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光山麻鴨是一種體型中等、產蛋較多、適應性強、覓食及抗病能力強的蛋肉兼用型地方鴨種,麻鴨多覓食魚、蝦、田螺、螺絲等動物性餌料,因此蛋黃油脂充盈,營養豐富,鴨蛋腌制后鴨蛋黃呈橘紅色,特別是光山縣羅陳鄉、北向店鄉麻鴨蛋,采用紅泥土腌制,口味純正,蛋黃紅而流油,特別好吃。eSR光山縣人民政府門戶網站

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